Bu bölüm arşiv niteliğindedir. Güncel sitemiz için lütfen tıklayın.

Kılıçdaroğlu her şeyin farkında

BARIŞ YARKADAŞ

Siyasette Stratejik Planlama

ELFİN TATAROĞLU

Adalet suç işlerse!

NURHAN YÖNEZER

Amerika’da olsa... ve Rahman Altın

NECEF UĞURLU

17 Nisan 2014

 



21 Nisan 2008

Cevizli Üzümlü Nokul

Sayın okurlar bu hafta size yemek dışında kek ve poğaça türünden bir tarif vereceğim,Cevizli Üzümlü Nokul.

Türkiye'de bu adla biliniyor. Aslı Fransa'dan gelen bir poğaça.

Fransa'nın sabah erken saatlerde açılan,genelde de korumasını köpeklerin yaptığı cafelerde sabah kahvaltısında krosan ile beraber satışa sunulan bir çeşnidir.

Malzemesi

5 su bardağı dolusu un

1 paket instant maya

Veyayarım paket yaş maya

1 çay kaşığı tuz

½ su bardağı ılık su

1/2 su bardağı yoğurt

½ su bardağı sıvı yağ

İç harcı

½ bardak toz şeker

1 çay bardağı çekirdeksiz üzüm

1 çay bardağıfındık ve ceviz içi çekilmiş

1çay kaşığı veya isteğe göre biraz fazla tarçın

1 yumurta sarısı

YAPILIŞI

Un derin bir kaba aktarılır 1paket maya una eklenir.Un tuz ve toz maya elle karıştırılır, üzerine sırasıyla ılık su ,yoğurt ve sıvı yağ ilave edilip yoğrulmaya başlanır. Yaklaşık 4-5 dak. yoğrulan hamur kulak memesinden biraz daha sert olana kadar yoğrulur.

Hamur toparlanıp üzerine hafif nemli bir mutfak peçetesi serilerek oda sıcaklığında yaklaşık 25-30 dak. bekletilerek dinlenmesi sağlanır.Ardından kabaran hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparılır,koparılan parçalar tezgah üstünde açılır ve hazırlanan karışımdan üzerine serpilir.Daha sonra gül böreği şeklinde kıvırarak yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Hazırlanan poğaçaların üzerine 1 yumurta sarısı sürülür ve daha önceden 175 derecede ısıtılımış fırında pişirilir.

Çıkınca bir servis tabağına alınır ve üstüne pudra şekeri dökerek servis edilir.

Not: Pudra şekeri sıcakken serpilmeli ki üstünde erisin.

Afiyet olsun.








Lütfen tüm alanları doldurun. Girdiğiniz bilgiler kesinlikle yayınlanmayacak, başka bir amaçla kullanılmayacaktır.








Lütfen tüm alanları doldurun. E-mail adresiniz kesinlikle yayınlanmayacak, başka bir amaçla kullanılmayacaktır.

adem
21 Nisan 2008 17:04

füsun hanım neden benim eşim yemek yapmayı sevmiyor .güzel tariflerinizi okurken ben feyz alıyorum ..umarım bir gün eşimde bu güzel tarifleri yapar
elinize ve yüreğinize sağlık
teşekkür ederim sevgiyle kalın

deniz
21 Nisan 2008 17:00

merhaba füsun hanım eminim bu tarifte diğerleri gibi harikadır...umarım :) sevgilimin kalbine giden yol midesinden geçiyordur
sevgiyle kalın

YAZARIN ÖNCEKİ YAZILARI